鸡蛋经常吃,这两种做法包你没吃过,美味吃不够!

老家的味道官方2019-07-02 10:16:42


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鸡蛋在生活中再平常不过,但是平凡的它却拥有高营养,因此鸡蛋常常被烹饪成各种美食享用。


有些吃法新奇好看还美味,接下来菜菜给你介绍两种新吃法。我觉得你们一定会很喜欢~


01




熟鸡蛋 大蒜 青红椒 豆豉?

淀粉 盐 蚝油 酱油 鸡精




1、把熟鸡蛋、青红椒、豆豉、大蒜都准备好 ,然后把大蒜,青红椒切碎备用。



2、将熟鸡蛋从中间对半切开,在切面撒上淀粉(这样煎的时候蛋黄和蛋白就不会脱离)



3、锅中放适量油,待油温八成热时把鸡蛋放入煎至两面金黄即可盛出备用(煎蛋时先把沾了淀粉的切面煎,入锅不要急于翻动,以免淀粉脱落不易成型)



4、在留有底油的锅中把蒜米和豆豉炒香,再放入青红椒翻炒片刻。



5、最后加入小半碗水烧开,放入少许盐,蚝油,酱油,再用水淀粉勾薄芡,香喷喷的豆豉青椒汁就做好了。



6、最后把烧好的汁浇在鸡蛋上即可(这个汁烧豆腐也很好吃哦)




2


大家都知道西红柿和鸡蛋一直以来都是最佳搭档,而大家平时总是西红柿炒鸡蛋,其实可以换种做法,会更加的美味。


鸡蛋、西红柿、葱


1、将生鸡蛋煮熟,剥壳、在蛋白上沾上一层面粉。



2、西红柿在热水中烫一分钟去皮,将西红柿切成丁,葱切成小段备用。



3、架锅将油烧热,将鸡蛋放入炸至金黄盛出,用牙签在蛋上炸些小孔便于后面翻炒时入味道。



4、锅底留油将葱头放入爆出香味,将西红柿放入翻炒。



5、将西红柿小火熬出汁,将鸡蛋放入,小火熬上两分钟让西红柿的汁渗入到鸡蛋中,再大火收汁,放入葱、盐 、翻炒均匀就可以出锅了。




既简单又美味,平时可以换换吃法,味道会让你意想不到。


文章来源:美食家常食谱(ID:chihuo268)

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