食在遂宁 | 番茄蛋炒虾仁:珍惜与你共享美食的时光

遂宁旅游2019-07-15 09:43:19

食物是人每日所必须的营养来源,

可果腹,可提升心情,

食物中的色、香、味,

充斥着人们当下的生活以及

融汇在绵长又悠久的回忆里。

在人杰地灵,物质充沛的遂宁,

随着涪江的缓缓流淌,

在不断向前行进的日子里,

因为食物而滋生的故事大大小小,

或让人欣喜让人忧愁,

亦或在不知不觉中感动泪流。

阳春三月,

食记君与你相约“食在遂宁”故事栏目,

一起倾听你与食物之间的奇妙故事。




朋友是各色美味交织的香气


讲述人:邓羽倩

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我是遂宁本地人,在成都读书,

毕业后成为了一名朝九晚五的白领。

常常看遂宁美食之旅,那些与美食相关的文字让人觉得美好。

我喜欢上美食是有一定因缘际遇的,

20岁那年我还在学校吃食堂,

但是现在24岁的我已经在出租屋里自己烹饪美食了。

朋友问我为何离学校这么近不去吃食堂,难得麻烦。

我告诉她,

我喜欢菜市场里码得整整齐齐的蔬菜和水盆里摆着尾巴的河鲜,

喜欢感受生冷的食材经过油锅滋滋作响后变为热气腾腾的鲜美佳肴,
就连洗菜哗啦哗啦的划动也能让我心情愉悦起来。

做饭不是麻烦,而是享受。

毕业到现在,短短的时间,

我却深深的爱上了烹饪的美食这项有意义的活动。

一个周末,众多朋友相约一起过周末,

我便在家煮了一锅亚博88买球开户--任意三数字加yabo.com直达官网,与朋友相聚欢聊。

大家团团围坐在亚博88买球开户--任意三数字加yabo.com直达官网桌边,窗外寒风呼啸,

屋内却是温暖如初,

一些朋友将肥牛肥羊肉片涮着吃,

一些朋友把莲藕、土豆片等蔬菜先煮了进去,

还有一些朋友往锅里咕噜咕噜的倒入各色丸子,

然后争先恐后地喊着“熟了熟了,快捞快捞啊!”

再配上雪碧,一起聊以前学校的逸闻趣事,

然后在亚博88买球开户--任意三数字加yabo.com直达官网的热气里开怀大笑,

这亚博88买球开户--任意三数字加yabo.com直达官网吃得不仅是开心,更多的拉近了彼此的距离。

我是个记性很差的人,能想起来的美好回忆几乎都与食物有关。

记得在还没有毕业的时候,我们6个室友悄悄的躲在寝室里煮亚博88买球开户--任意三数字加yabo.com直达官网,

一边煮一边观察电池炉会不会引起跳闸,

一边派人观察宿舍阿姨会不会突然查寝,

真是有惊险又刺激。

以前成天与林琳、黄莉待在一起,一起上课一起泡图书馆,

长假后见面也都是迫不及待跑到食堂聚餐,

大家互点对方爱吃的东西,

黄豆炖猪蹄,爆炒牛肉,麻辣什锦冒菜,

有时候还贴心地配了葱油饼加上三份红糖糍粑,

待坐好后,我会故作神秘的拿出特制的番茄蛋炒虾仁。

黄莉一脸惊呼,“哇!传说中的番茄蛋炒虾仁。”

放到桌上后彼此微微一笑,以示默契。

三个人就着食堂的碗筷大块吃肉,大口喝“酒

都说以前再好的朋友彼此的轨迹改变后都会生疏,

虽然我和我朋友们的生活不再重叠,

但是我们依旧有一个共同的爱好和一颗吃货的心。


一抹明亮的色彩——番茄蛋炒虾仁


邓羽倩说,番茄蛋炒虾仁是很有讲究的,别看如同番茄炒蛋一样简单的操作,口感可是有千差万别的!

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材料:

新鲜大虾半斤,蕃茄1个,鸡蛋2个,胡椒粉,干生粉,油盐适量。

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做法:

1、新鲜大虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后备用

2、蕃茄用开水烫后去皮

3、蕃茄切小块,鸡蛋打散成蛋液,平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用

4、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用

5、锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄翻炒至蕃茄变软起沙

6、接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐即可

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