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南宁海鲜批发交易市场2019-07-10 12:23:05


提起海鲜,谁能不爱,在寒冷冬季时,品一锅清淡鲜美的海鲜亚博88买球开户--任意三数字加yabo.com直达官网,绝对的极品美味。吃海鲜,最要紧是要挑选到新鲜的,可能大家对于如何挑选鱼虾蟹这些海鲜了解得不多, 帮大家整理了挑选新鲜海鲜最全攻略,来看看吧。




常见海鲜的种类


海鲜主要分为鱼类、虾类、贝类、蟹类、头足类。


鱼类有活鲜的如多宝鱼、黄鱼、鲍鱼、鳝鱼等和冰鲜的如沙鱼、三文鱼、黄花鱼等之分;


虾种类很多,主要分为淡水虾和海水虾两种。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、大龙虾等都是海水虾;


贝类常见的有牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、蛏等;


蟹类可简单划分河蟹、江蟹、湖蟹三种。如梭子蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等等;


头足类海洋动物鱿鱼、章鱼、乌贼都是头足类动物。



海鲜选购注意事项

1.鱼类



质量好的鲜鱼:眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无黏液和污物,无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复;肛门凹陷。

 不新鲜的鱼:鱼眼混浊,眼球下陷,掉鳞,鳃色灰暗污秽,鱼体松软,肉骨分离,鱼刺外露,有异味,肌肉松软,弹性差或没有弹性;腹部膨胀,肛门突出等。

2、虾类

新鲜的虾,它的壳应该是青灰色的,透明有光泽,头身紧密相连。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。此外,买虾时,还应该用手轻轻捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度。新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。如果遇上体软如泥、体色黑紫的虾,则千万不能购买,这类虾的营养价值较低。如果是在不洁环境下长时间存放的,有可能感染致病菌等微生物,不宜再食用。


3.贝类

选购的时候首先要看,新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性,此外还要看清存放贝类的水质是否清澄,是否有排泄物,其次可用手碰碰它,马上会闭紧贝壳或缩回体内,这说明是新鲜的,最后,还要用鼻子闻,如果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜,反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。


4.蟹类

在选购蟹类产品时,首先以活蟹为佳,在受到季节等影响没有活蟹供选时,以下面的标准来辨别。

  质量好的海蟹:背面为青色,腹面为白色并有光泽;蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固,提起有重实感。

  次品海蟹:背面呈青灰色,腹面为灰色;用手拿时感到轻飘,胸甲两侧感到壳内不实;蟹腿、螯均松且一碰即掉。

  质量严重不佳的海蟹:背面发白或微黄,腹面变黑;头胸甲两侧空而无物:蟹腿、螯均易自行脱落。


5.鱿鱼


鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色为佳。


海鲜低脂、蛋白质含量高,营养又美味,爱美的MM吃海鲜不易长胖哦。还等什么呢,快到南宁海鲜批发交易市场来选购吧。

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